Ciencia para la cacaocultura

El grano de cacao, obtenido de la especie Theobroma cacao L., ha sido un motor clave en la economía mundial debido a su elevada demanda en el mercado internacional y su uso extendido en diversos productos alimenticios y farmacéuticos. Este crecimiento ha incentivado la siembra del cacaotero, especialmente impulsado por la creciente demanda de manteca de cacao y el consumo de chocolate. Además, las expectativas de los compradores en cuanto a volúmenes estables y calidad han fomentado la investigación en este cultivo en la última década.
En las últimas dos décadas, el avance tecnológico en el cultivo del cacao se ha centrado en áreas como métodos de propagación, acondicionamiento de semillas, técnicas de injerto y manejo de viveros. Los trabajos científicos abordan diversos temas, desde genética y métodos de cultivo hasta aspectos socioeconómicos y control biológico. El manejo del cacao en la producción y mejora de la calidad de alimentos y mezclas ha emergido como el campo tecnológico más destacado.
Este libro presenta los resultados de investigaciones realizadas por el grupo Agroxue sobre la arquitectura del árbol, el crecimiento en vivero y en cultivo, la fenología y la nutrición. Estos estudios ofrecen valiosas directrices para el manejo del cultivo.

ISBN digital: 978-958-505-552-0

ISBN impreso: 978-958-505-551-3

Precio (digital): $ 25.000 

Precio (impreso): $ 72.000

Formato: impreso y digital

Páginas: 206